福袋咖喱饭

内含8种丰富馅料，给人带来视觉与味觉双重享受的一道料理。 不但如此，这道菜品还富含优质蛋白，满足味蕾的同时也保证了均衡的营养摄入。外层煎至金黄的油豆腐口感香脆，配合百梦多咖喱的柔顺甜味，叫人欲罢不能。

用料

• 材料•4盘份
• 百梦多咖喱（原味） 1盒
• 水 600ml
• 鸡肉 200g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/2个
• 油 适量
• ■福袋
• 油豆腐 8
• 木棉豆腐 200g
• 鹌鹑蛋 8个
• 绿豆粉丝（干燥） 70g
• 黑木耳（干燥） 5g
• 玉米粒 50g
• 荷兰豆 8个
• 披萨用芝士 80g
• 豆苗 16根
• 油 适量
• 盐•胡椒 适量
• 酱油 1大勺
• 米饭 适量

做法

• 1

  准备工序

• 2

  ■选择油豆腐的任意一边沿直线剪开，形成一个口袋的形状。（剪下的边角料放入口袋中）

• 3

  ■将豆腐放在2张重叠的厨房用纸上，包裹起来后放入可微波的耐热器皿中，不用盖保鲜膜，放入500w的微波炉加热3分钟，脱水备用。

• 4

  ■鹌鹑蛋煮熟去壳。

• 5

  ■绿豆粉丝按包装说明用热水泡发，沥干后切成方便食用的长度。

• 6

  ■黑木耳用水泡发后切细丝。

• 7

  ■荷兰豆焯水后切小段。

• 8

  ■豆苗水开烫一下后放入凉水中冷却并沥干水分。

• 9

  制作方法

• 10

  ①.炒制福袋的馅料。平底锅中倒油加热，放入豆腐炒散后，将事先准备好的绿豆粉丝、黑木耳、玉米粒和荷兰豆一起入锅翻炒。撒盐、胡椒，均匀淋上酱油来调味。

• 11

  ②.将步骤①中炒制好的馅料分成8等分，分别放入8个油豆腐口袋中，再依次放入鹌鹑蛋和披萨用芝士，使鹌鹑蛋位于福袋正中位置。在油豆腐约2/3处收口，并用豆苗打结固定。

• 12

  ③.制作咖喱。起锅热油，洋葱丝炒至半透明后，倒入改刀成方便食用大小的鸡肉、土豆、胡萝卜一起翻炒。

• 13

  ④.倒入足量的水没过食材，盖上锅盖，待水沸腾后转中火炖煮15分钟左右至食材煮熟。关火加入咖喱块充分搅拌至融化，再开小火炖煮5分钟左右。

• 14

  ⑤.平底锅中倒入芝麻油加热，将步骤②中做好的福袋煎至两面金黄，撒上盐后盖锅盖，小火继续加热3〜5分钟左右。

• 15

  ⑥.盘中盛入米饭，摆好福袋，淋上咖喱后即可享用美味。

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